Menu de régime pour la gastrite

Douleurs à l'estomac, des éructations, de la flatulence, mauvais goût dans la bouche, l'estomac dérangé... Il est tout au sujet de lui. À propos de la gastrite. Afin de diminuer les symptômes de la maladie, vous devez suivre un régime alimentaire spécial. Régime alimentaire pour la gastrite peut impliquer le respect des règles de l'une des cinq tables, développé par le célèbre scientifique et diététicienne, Tableau 1 gastrite – l'option la plus commune et le menu nécessite la cuisson de la soupe avec des légumes frais, mangez des viandes maigres et les poissons, et de manger des craquelins au lieu de pain.

Un régime alimentaire particulier pour la gastrite aiguë stade

Les marinades et les sauces

Provoquant des facteurs de gastrite aiguë sont chaud ou, à l'inverse, le froid de la nourriture, des épices, des condiments et assaisonnements. Pour éviter l'inflammation de la membrane muqueuse, il est nécessaire de refuser de la nourriture qui peut irriter la muqueuse de l'estomac et augmenter l'inflammation dans les. La gastrite à la phase aiguë doit se conformer strictement à la thérapie de régime dans les premiers jours, il est important de donner à manger.

Les gastro-entérologues recommandons de ne boire que de liquide, il peut être de l'eau minérale, chaud, thé faible et le chien rose décoction, qui ont besoin de boire au moins 2 litres par jour.

La deuxième et les jours suivants, le patient doit étendre progressivement votre alimentation pour inclure les aliments sont cuits à la vapeur ou à l'eau bouillante et sans l'ajout d'épices et de sel. Alimentation au cours de l'exacerbation de la gastrite a les caractéristiques suivantes:

  • les aliments doivent être en purée, comme le rough pièces sont difficiles à digérer, ce qui non sous la force de la faiblesse de l'estomac;
  • le nombre de repas par jour ne doit pas être inférieur à 5, tandis que les portions de faire de petites et éviter de trop manger;
  • les aliments doivent être consommés pour le réglage optimal de la température, il ne devrait pas être trop chaud et le froid;
  • la technologie de la préparation exclut de la torréfaction de produits est autorisé seulement à la cuisson à la vapeur ou bouillir;
  • contre-indiqué l'utilisation de matières grasses et indigestes de la nourriture, tels que les graines, les noix et le chocolat;
  • la durée de la diète, et jusqu'à 14 jours, mais dans certains cas, il est suffisant, et de 7 jours;
  • en médecine, un régime pour la gastrite aiguë désigner "le Tableau n ° 5 BIS".

Manger le matin sur un estomac vide un verre d'eau purifiée. Cette méthode aidera à purifier le corps de l'accumulés au cours de la nuit de la glaire. En outre, pour le traitement de la fois aiguë et chronique gastrite, il est important de respecter les recommandations suivantes qui aidera à récupérer plus rapidement d'inflammation de la muqueuse de l'estomac:

  • Pour éviter les situations stressantes. Par les nerfs de la souche il y a une irritation de la muqueuse gastrique par des signaux provenant du cortex cérébral.
  • Bâton à la diète. Manger devrait être une fraction, et de préférence en même temps, cela permettra d'éviter la production de suc gastrique.
  • À inclure dans le régime alimentaire d'une quantité suffisante de fibres. Avec son aide, la stimulation de l'estomac et de sa purification.

Comment manger avec gastrite aiguë – le menu pour la semaine

Au cours de l'exacerbation faut trouver un compromis et de faire en sorte que le corps reçoit tous les nutriments essentiels et des minéraux, mais l'alimentation a été neutre, non-irritant et donc une inflammation sévère. Dans cette situation, la digestion, nous devons nous aider donc c'est allé très vite. Tous les aliments que vous devez essayer le maximum de déchiqueter et pour la cuisson, utiliser uniquement pour la cuisson ou la cuisson pour un couple.

Compilé menu est important non seulement d'une manière équilibrée et douce, mais juste rester avec elle, de manger des aliments à certains moments chaque jour. Les intervalles entre les doses peut pas être plus de trois heures, sinon l'estomac vide et de l'aggravation ne fera que s'intensifier. Il est impossible de trop manger, car il se heurte à gastrique stagnation. Dans la soirée, devraient manger plus tard dans les trois à quatre heures avant le coucher.

Curieusement, mais dans la période d'exacerbation, le premier jour est recommandé sur un estomac vide. Cependant, l'estomac encore besoin d'être rempli. Vous avez besoin de boire de l'eau non gazeuse et de thé slobozhany. Tout liquide de substitution doit être tiède. À partir du deuxième jour, a permis de bouillie, de la même purée de pommes de terre à l'eau. En outre, il sera utile d'œufs durs, de la lumière, de la soupe avec de la purée de légumes. Avec la gastrite aiguë, des aliments riches en matières grasses doivent être entièrement exclus de l'alimentation, comme son clivage est très lent.

Régime alimentaire pour la gastrite: un menu pour la semaine

LUN et MER:

  1. Chambres d'hôtes de la farine d'avoine et de la compote de fruits
  2. La deuxième fois, il peut être servi à la vapeur gâteau au fromage
  3. Déjeuner composé de purée de pommes de terre, soupe de légumes avec des craquelins, poisson bouilli, cuit
  4. Collation en après-midi – des biscuits avec de la lumière thé
  5. Dîner – côté plat de pâtes avec de la vapeur boulettes de viande maigre, de lumière de thé

MAR, JEU, SAM:

  1. Le petit-déjeuner se compose de pommes cuites au four, fromage et compote
  2. Deuxième temps pour le petit Déjeuner doit être un verre de gelée
  3. Pour le déjeuner ont une soupe de légumes, poissons cuits à la vapeur, de l'eau minérale à partir de gaz
  4. De passer toute la journée a permis une légère thé non sucré avec des craquelins, du pain blanc
  5. Pour le dîner, gâteau au fromage et compote de fruits

VEN, DIM.:

  1. Le petit déjeuner doit être cuit, environ 5 à 6 minutes les œufs, le verre de compote
  2. Au cours de la deuxième petit Déjeuner pour manger des crêpes avec du thé
  3. Le déjeuner de ragoût de légumes, de la soupe, des pommes de terre râpées, de la gelée
  4. Thé l'après-midi – un verre de babeurre avec des craquelins
  5. Le dîner doit être bouillie de poisson de la bouillie sur l'eau

Régime n ° 1 pour la gastrite

Régime N ° 1 est assez dur. Mais c'est une mesure nécessaire, parce que la restauration de la digestion normale et prestrastie de la muqueuse gastrique est très important pour la gastrite ou si une personne a découvert un ulcère. Ce régime est nommé à la fin de la phase aiguë de la maladie. À partir de méthodes de cuisson ne peut être appliqué bouillante, à la vapeur, de cuisson. Il est extrêmement important de réduire la quantité de sel, car sa présence affecte négativement l'état de la surface interne de l'estomac, en outre, le sel ralentit le retrait de l'eau de l'organisme.

Alimentation No 1 implique la division de l'alimentation quotidienne de cinq à six techniques en petites portions. Le montant total de calories consommées ne peuvent pas être plus de 2000.

Parmi les plats principaux qui devraient être inclus dans le régime alimentaire numéro 1 sont:

  • La soupe de légumes. Légume peut remplacer les pâtes ou le riz
  • Des viandes maigres et les poissons sans les veinules et les autres éléments kooperativnykh
  • Pain produits ne devraient être consommés hier, séchées, et des craquelins.

Dans la modération, vous pouvez manger des produits laitiers tels que le fromage, le yogourt, le lait écrémé.

Ne doit pas être utilisé pour l'alimentation numéro 1:

  • Pain de seigle
  • Les soupes à base de champignons, de la viande devra donner de la table de hachage, le bortsch et de la soupe au chou
  • Produits fumés
  • Les cornichons
  • Le poisson et d'autres aliments en conserve.

L'alimentation et le 1

Vous êtes autorisé à appliquer pour les gens avec de l'ulcère de l'estomac en phase aiguë (dans la première 7-12 jours), la gastrite aiguë, exacerbation de la chronique gastroduodenitis et la gastrite (dans les premiers stades du traitement), les brûlures de l'œsophage et après les opérations sur le ventre (au bout de six à sept jours).

Les aliments doivent être cuits à la vapeur ou à l'eau bouillante, porter à semi-liquide et liquide de consistance. La conformité avec le repos au lit – une condition qui implique l'alimentation 1A. Le repas doit être effectué après chaque deux ou trois heures, 6 fois par jour sous forme de chaleur en plusieurs parties:

  1. Éliminer les produits de farine et de pain.
  2. De la volaille et de la viande. Recommandé: faible en gras variétés de veau, de bœuf, le lapin (après élimination de la graisse, les aponévroses, tendons et les ligaments). L'oiseau doit être nettoyé de la peau. À utiliser dans un bain de vapeur souffle ou cuits en purée à la viande une fois par jour. Pour exclure d'autres plats de volaille et de la viande.
  3. Les œufs. Recommandation: dans la forme de vapeur brouillés ou durs (pas plus de quatre pièces par jour). Les œufs de toute autre forme d'être supprimé.
  4. Du poisson. Recommandé: une fois par jour à manger à la place de la viande souffle poisson à la vapeur (cuit) faible en gras variétés (p. ex., Sudak). Les poissons gras et d'autres aliments à exclure.
  5. Les produits laitiers. Recommandé: à la crème, le lait, le fromage cottage, du souffle de la vapeur. Les produits laitiers comme le yogourt, le fromage, le yogourt, la crème sure, devrait être supprimé.

Régime N ° 2

Régime N ° 2 est moyennement doux, protège les organes digestifs sévères, une irritation mécanique. L'effet est obtenu par broyage à des degrés différents et l'utilisation principale cuire, bouillir, cuisson vapeur et de traitement.

  • Permettait l'inclusion des aliments frits en l'absence de mie et la croûte dure. Les aliments frits fournir la stimulation de la sécrétion du suc gastrique, ce qui est nécessaire dans la forme chronique de la gastrite avec une acidité faible.
  • Interdit dur à digérer les plats qui sont conservés de manière permanente dans l'estomac.

Le but de l'alimentation N ° 2 consiste en la stimulation de la sécrétion gastrique et la normalisation de l'activité motrice de l'appareil digestif, qui souffre dans les maladies de l'intestin et de l'estomac.

  • Calorique quotidien est de 2500 calories,
  • La quantité de liquide ne doit pas être inférieure à 1,5 l par jour (y compris les plats).
  • Devrait manger 4-5 fois par jour, vous permettant d'éviter de trop manger.

Indications: Régime №2 est conçu pour les patients au stade de la récupération de la maladie de l'intestin et de l'estomac, ainsi que pour les patients opérés.

Alimentation sont indiquées dans les maladies suivantes:

  • dans les phases d'exacerbation et de récupération avec faible acidité;
  • colite entérite au cours de la période de récupération après une maladie dans la transition vers une alimentation normale;
  • dans la période de récupération après le transfert des infections ou des opérations.

La composition chimique des produits du tableau 2:

  • fat 80 g (légumes 25%);
  • 75-85 protéines g (animaux de 60%);
  • les glucides 350 g;
  • de sel 12 g de.
Des gâteaux cuits à la vapeur

La technologie de la préparation: frotter, à la vapeur, de cuisson, de manger cinq fois par jour. Dans ce cas, le permis moins rigoureuse de la coupe, essuya le dur riches en tissu conjonctif et des produits de fibres, le reste vient de purée ou de les mettre dans un hachoir à viande.

Permis de repas:

  • hier pain de farine de blé, nesdobnoe des tartes ou des brioches cuits avec de la viande, les pommes, les œufs, le riz, gâteau au fromage;
  • les soupes faibles en gras de poisson ou de bouillon de viande avec différentes céréales (à l'exception du mil), chou-fleur, courge, courgette, les carottes, les pommes de terre;
  • les viandes maigres (veau, boeuf, lapin), la volaille (Dinde, poulet) ou de poisson (cabillaud, la perche, le sandre, l'argent, le merlu, la morue, l' ) haché ou en partie, au four, à la vapeur, bouillis ou frits (sans panure) forme, de lait, de doctorat, de la saucisse, du jambon faible en gras hareng;
  • les légumes (pommes de terre, citrouille, carottes), avec une excellente digestibilité d'un jeune haricots verts, petits pois, chou, cuit, cuit et compotée de betteraves;
  • croustillant de céréales (à l'exception de l'orge et de millet), sur l'eau avec de la crème ou de lait (30%), au four ou à la vapeur les puddings de, fait bouillir les vermicelles;
  • cuit les poires et les pommes, les fruits et les baies sont doux dans la forme de la confiture, de la confiture, de la gelée, compote, gelée, les pommes, les fraises, les fraises, les framboises et les poires sans les peler crus, frais de cerise, jus de Pomme, frits, cuits au four, à la vapeur, les omelettes, les oeufs à la coque;
  • poudre de lait entier dans la composition des aliments (pur si toléré), les produits laitiers, le fromage blanc dessert, les plats mijotés ou en nature , fromage doux, gâteau au fromage, à la crème fraîche;
  • persil, clous de girofle, le fenouil, la vanille, le laurier, le lait, la sauce avec la crème fraîche, le jus de tomate, beurre, sans les Dorer la farine; compotes;
  • un café avec du lait, du thé, la tisane de cassis et de rose hanches;
  • beurre pour la friture des aliments (plats cuisinés).

Interdit de repas:

  • exclus sont lourds à digérer les aliments qui peuvent rester dans l'estomac et affectent la muqueuse gastro-intestinale irritant, très chaud ou très froid.
  • les légumineuses (millet en quantités limitées), le maïs, l'orge, le pearl-orge céréales;
  • profonde du tissu conjonctif et de la graisse de la viande et de la volaille, de l'oie, de canard, de la saucisse, de l'agneau et de porc;
  • les légumes crus, salés et marinés, champignons, ail, navets, concombres, poivrons, radis, radis, l'oignon;
  • grossier variétés de baies et de fruits sous forme brute, les baies avec des graines rouges (groseille, framboise) ou la peau rugueuse (groseille), de la crème glacée, de la crème et de chocolat produits, les dates;
  • les poissons gras (l'esturgeon, l'esturgeon étoilé, esturgeon), les conserves de viande et de poisson, œuf dur.

Exemple de menu pour la journée:

  • Petit-déjeuner: Riz au lait avec la crème fraîche, purée de lait cuit à la vapeur de café.
  • Deuxième Petit Déjeuner: Pomme Au Four.
  • Déjeuner: soupe de pommes de terre au bouillon de la viande, de la viande rissoles avec des nouilles et du thé.
  • Dîner: viande bouillie pommes de terre Farcies, de la gelée de myrtille.
  • Collation: orange bien Mûre
  • La nuit: le Kéfir (la Coupe).

Menu pour la table numéro 5

Tableau n ° 5 - la soupe et les légumes

Alimentaires caractéristiques de la table numéro 5 avec la gastrite ont beaucoup en commun avec d'autres types d'aliments thérapeutiques. En outre, à l'occasion de la cuisine pour un peu de, sa bouille, a permis à des aliments cuits au four lors de la cuisson. Manger devrait être tranquille, ne sont pas autorisés à trop manger. Si c'est recommandé pour la gastrite tableau 5, il est interdit d'utiliser les recettes, les ingrédients qui sont les légumineuses, riches en bouillon, les champignons, les légumes verts (épinards et le cresson de fontaine), épicées, de légumes (radis, navet, radis). Pas le droit de manger du pain frais, des pâtisseries fraîches, les viandes fumées, les produits en conserve, le chocolat, les épices, la choucroute, le lait et les produits laitiers, les oeufs (durs).

Régime 2 est un poids léger. Régime alimentaire le numéro 5 pour la gastrite — le plus économe. Dans la pratique médicale, il y a des cas, quand les gens observent la table de la nourriture cinq, même après s'être débarrassé de la gastrite continué à l'utiliser. L'utilisation de 1 alimentation pour la gastrite est nécessaire pour une période de plusieurs jours à plusieurs semaines. Si vous utilisez la gastrite régime 2, dans un délai de quelques années. Si cela est prescrit pour traiter la gastrite régime 5 (afin d'éviter les complications), pour plusieurs années.

Le choix d'un régime alimentaire moins 3 5 10 15 20 30 40 50 60 kg. ou la thérapie de régime. n'oubliez pas que chaque personne est différente. Cela signifie qu'un régime universel n'existe pas. Le régime, qui a aidé à perdre du poids, votre ami ne sera pas nécessairement vous convient. Choisir le bon régime alimentaire aidera votre médecin, mais il est utile pour vous, la connaissance des principes de base sur lesquels nous avons besoin de choisir un régime alimentaire, nous allons discuter plus en détail avec la description de chaque régime.

Régime dans la gastrite chronique avec la normale ou augmentation de la sécrétion de l'estomac

La Nutrition dans la gastrite chronique doivent être adaptées au type de la gastrite et le stade de la maladie. Si vous avez une gastrite avec la normale ou augmentation de l'acidité serait diminution de l'activité de la sécrétion gastrique. Par conséquent, lorsque la gastrite avec une haute ou normale acidité devrait suivre le régime alimentaire, avec une mécanique et chimique de l'épargnant.

Deux semaines plus tard, après l'aggravation vous devez suivre le même régime que la gastrite avec une acidité faible. Toutefois, dans ce cas, vous devez inclure dans votre régime alimentaire plus le lait entier et les produits laitiers, comme le lait a la possibilité de normaliser l'augmentation de l'acidité. En cas d'intolérance au lait dans sa forme pure, il peut être dilué, par exemple, ajouter de thé, ou de remplacer le lait de mucus soupes.

Les muqueuses des soupes préparées à partir de farine d'avoine ou de céréales. À cette fin, 25 g de céréales ou de farine versez 600 ml d'eau et mettre sur le feu. La cuisson doit être à varki contenu à 250-300 ml, après quoi il est nécessaire d'essuyer à travers un tamis et ajouter le jaune d'œuf cuit. Avant de l'utiliser, ajouter 15 g de beurre. Dans cette soupe, permet l'ajout de crème.

Alimentation pour la gastrite à la normale ou augmentation de l'acidité permet d'aliments et de plats qui vont rapidement quitter l'estomac et de ne pas augmenter la sécrétion gastrique. Elles comprennent: des légumes et des plats de viande dans un minable, cuit à la vapeur omelettes poloveckie de céréales, pain de blé, meilleur pain.

Des œufs brouillés pour un couple

La nourriture servie à la vapeur ou bouillis et utilisé sous forme de purée ou purée de condition. Le nombre de repas par jour devrait être cinq ou six. Autorisé l'utilisation de la faiblesse des bouillons. De la viande permis la préparation et de l'utilisation de la quenelle et de la boulette de viande.

Alimentation pour la gastrite à la normale ou augmentation de l'acidité élimine la consommation de frites, de fumé, de la viande, du poisson et des champignons les bouillons et les sauces, le café, les aliments contenant des fibres alimentaires et le tissu conjonctif, les produits en conserve, légumes marinés et marinés, les épices, les boissons gazeuses et solides bouillons de légumes.

Après l'aggravation avait diminué, le régime de supprimer progressivement mécanique et chimique des restrictions après la récupération, vous pouvez aller sur un régime alimentaire sain. Dans le traitement de la gastrite chronique avec la normale ou augmentation de la sécrétion de l'estomac aider de manière efficace à faible minéralisée médical de la table de l'eau, sans gaz.

Nous recommandons que les patients 3 fois pour boisson chaude 100 ml dans la journée de l'eau au début du traitement et en augmentant progressivement la dose de 200 à 250 ml d'Eau doivent boire de grandes gorgées dans une heure avant les repas. Dans les cas de brûlures d'estomac et les rots en outre, vous pouvez boire 50 ml d'eau, après les repas. En outre, le régime de cette forme de gastrite interdire catégoriquement l'utilisation de lait écrémé et de lait produits, ainsi que les sucres simples et les aliments qui les contiennent, les pâtisseries, le chocolat blanc, farine de blé entier.

Malgré le fait que le corps de la gastrite, il est recommandé de manger plus d'aliments riches en protéines, néanmoins, vous ne devriez pas être sur un régime alimentaire riche en protéines contenant pas d'hydrates de carbone nécessaires pour l'énergie. Sinon protéines sera passé sur le corps ' s besoins en énergie, de ne pas construire de nouvelles cellules.

Exemple de menu pour la période de gastrite aiguë:

  • Petit déjeuner: œufs brouillés cuits à la vapeur de la bouillie de flocons d'avoine, thé avec du lait.
  • Deuxième petit Déjeuner: lait et un cracker.
  • Déjeuner: soupe de carottes et de pommes de terre, viande de départs pour un couple avec de la purée de pommes de terre, gelée de fruits.
  • Goûter: lait.
  • Dîner: poisson cuit avec des carottes et purée de betterave rouge, de thé avec du lait.
  • La nuit: le lait.

Il convient de noter que la gastrite est nécessaire de prendre complexe de vitamines et minéraux, strictement immédiatement après les repas.