Le régime cétogène (régime céto): pourquoi est-il dangereux s'il est respecté à long terme?

Le régime cétogène (régime céto) contient environ 90 à 99% de calories provenant des graisses et des protéines et seulement 1 à 10% des glucides. Manger ces aliments peut apporter certains avantages pour la perte de poids ou réduire le nombre de crises.Le menu du régime cétogène se compose de protéines et de graissesCependant, une nouvelle étude a révélé que suivre le régime céto ne procurait des avantages pour la santé que pendant une courte période - 1 à 2 semaines. Après cela, les effets négatifs apparaissent.

Quel est le régime céto?

Le régime cétogène (ou le régime céto en abrégé) est un régime très faible en glucides et riche en graisses qui peut avoir des avantages pour la santé.

Plus de 20 études ont montré que ce type de régime peut vous aider à perdre du poids et à améliorer votre santé. Les régimes cétogènes peuvent même avoir des avantages dans le diabète, le cancer du cerveau, l'épilepsie et la maladie d'Alzheimer.

Le régime cétogène est un régime très faible en glucides (pas plus de 1 à 10%) et riche en graisses qui a beaucoup en commun avec les régimes Atkins et faibles en glucides. Suivre ce régime entraînera une forte réduction des glucides et leur remplacement par des graisses et des protéines. Cela réduit considérablement la consommation de glucides par le corps et incite le corps à utiliser les graisses comme principale source d'énergie. Lorsque le corps manque de glucose, le foie transforme les graisses en acides gras et en corps cétoniques.

Les aliments diététiques Keto sont faibles en glucides et riches en graisses et en protéines

À mesure que le nombre de corps cétoniques augmente dans le corps, une cétose se produit et le cerveau commence à utiliser ces corps cétoniques à la place des glucides. Lorsque cela se produit, le corps devient incroyablement efficace pour brûler les graisses en énergie.

Un régime cétogène peut réduire considérablement la glycémie et les taux d'insuline. Ceci, avec les quantités accrues de cétones, montre certains avantages pour la santé du corps.

Cependant, le régime céto peut être potentiellement dangereux pour les personnes atteintes de diabète de type 1.

Avantages du régime céto

Dans une étude portant sur 63 personnes, deux groupes ont été formés: un régime faible en gras ou faible en glucides. Le groupe de régime faible en gras a été réduit en calories. Cette étude a duré 12 mois.

Le groupe de personnes à faible teneur en glucides dans leur régime alimentaire a perdu plus de poids, 7, 3% de leur poids corporel total, que le groupe à faible teneur en graisses, qui a perdu 4, 5%. La différence était statistiquement significative après 3 et 6 mois, mais pas après 12 mois. À la fin de l'expérience, il n'y avait pas de différence de poids entre les groupes de personnes.

Différence de poids corporel entre le régime céto et faible en gras

Il convient de noter que les taux sanguins de triglycérides et de HDL étaient élevés dans le groupe à faible teneur en glucides (régime céto), mais d'autres biomarqueurs étaient similaires entre les groupes.

En analysant les 23 études cliniques humaines connues évaluant les effets des régimes pauvres en glucides (régimes céto), nous pouvons formuler les conclusions générales de ces études. La plupart des études ont trouvé des différences statistiquement significatives dans la perte de poids (les régimes pauvres en glucides étant toujours préférés).

Il y a quelques autres facteurs à mentionner:

  • Les régimes pauvres en glucides entraînent souvent une perte de poids de 2 à 3 fois plus élevée que les régimes faibles en gras. Dans certains cas, il n'y avait pas de différence significative.
  • Dans la plupart des cas, les groupes à faible teneur en matières grasses étaient limités en calories tandis que les groupes à faible teneur en glucides pouvaient manger autant qu'ils le voulaient.
  • Lorsque tous les groupes de sujets ont été réduits en calories, les régimes à faible teneur en glucides ont toujours montré une plus grande perte de poids, bien que cela ne soit pas toujours significatif.
  • Il n'y a eu qu'une seule étude dans laquelle un groupe de personnes suivant un régime faible en gras a perdu plus de poids, bien que la différence soit faible (0, 5 kg) et non statistiquement significative.
  • Dans certaines études, la perte de poids était la plus rapide au début. Les gens prennent ensuite du poids au fil du temps et après avoir abandonné le régime céto.
  • Lorsque les scientifiques ont examiné la quantité de graisse abdominale (graisse viscérale nocive), les régimes pauvres en glucides avaient un net avantage pour réduire ce type de graisse.

Deux des principales raisons pour lesquelles les régimes pauvres en glucides (céto) sont si efficaces pour perdre du poids sont leur teneur élevée en protéines et les effets de suppression de l'appétit de ce style d'alimentation. Cela conduit à une forte diminution de l'apport calorique.

Effets néfastes du régime Keto

Des études cliniques montrent que le régime céto peut améliorer la santé humaine sur une courte période (jusqu'à 12 mois) en réduisant le risque de diabète de type 2 et, par conséquent, en réduisant l'inflammation causée par les cellules graisseuses.

Une étude de l'Université de Yale a révélé que les effets positifs et négatifs de l'alimentation étaient dus au comportement des cellules immunitaires appelées cellules T gamma-delta (cellules γδ-T), cellules spécifiques aux tissus qui sont à risque de diabète et réduisent l'inflammation.

Les cellules T gamma delta sont des cellules T immunitaires qui ont un récepteur de cellule T caractéristique (TCR) à leur surface. La plupart des lymphocytes T sont des lymphocytes T αβ (alpha-bêta) avec des TCR constitués de deux chaînes glycoprotéiques appelées chaînes TCR α (alpha) et β (bêta). En revanche, les cellules T gamma-delta (γδ) ont un TCR qui se compose d'un brin γ (gamma) et δ (delta). Ce groupe de cellules T est généralement moins abondant - environ 4 à 10% de toutes les cellules T que les cellules T αβ, mais a la plus forte abondance dans la muqueuse intestinale au sein de la population lymphocytaire connue sous le nom de lymphocytes intraépithéliaux (IEL).

rôles positifs et négatifs des lymphocytes T γδ immuns

Les lymphocytes T immunitaires gamma-delta se distinguent par un certain nombre d'indicateurs qui les placent dans les limites d'un système primitif plus évolutif - un système immunitaire inné, qui fournit une réponse rapide à de nombreux agents pathogènes, et un système immunitaire adaptatif, dans lequel les lymphocytes lentement coordonner leurs actions beaucoup plus étroitement. Dans le même temps, les cellules T (γδ) ont la capacité de mémoire à long terme afin de réagir encore plus rapidement aux agents pathogènes en cas de rencontre future avec eux.

Le régime céto augmente la présence de cellules immunitaires (γδ) et les réduit dans le tissu adipeux

Le régime céto fait brûler les graisses par le corps, a déclaré l'auteur de l'étude, le Dr. Vishwa Deep Dixit de la Yale School of Medicine. Lorsque le niveau de glucose dans le corps diminue en raison de la faible teneur en glucides des aliments, le corps agit comme s'il avait faim alors qu'il ne l'est pas et commence à brûler des graisses au lieu des glucides.

Cela amène le corps à utiliser le β-hydroxybutyrate (acide bêta-hydroxybutyrique) pour produire de l'ATP et réduit l'inflammation médiée par NLRP3, une protéine cytosolique impliquée dans l'activation des interleukines inflammatoires IL-1b et IL-18.

À son tour, le processus de réduction des glucides dans les aliments commence à produire des corps cétoniques (cétones) comme source alternative de carburant. Lorsque le corps brûle des corps cétoniques, les cellules T gamma delta protectrices sont distribuées dans tout le corps. Et le nombre de ces cellules immunitaires protectrices dans le tissu adipeux est considérablement réduit. Avec une diminution de & ggr;? Parmi les cellules T du tissu adipeux, le niveau d'inflammation que ces cellules supprimaient auparavant commence à augmenter. On sait que l'inflammation stimule l'accumulation de cellules graisseuses.

De plus, les souris dépourvues de cellules immunitaires γδ T ont présenté une homéostasie du glucose altérée, ce qui a conduit à une augmentation de la glycémie.

L'adhésion à un régime céto entraîne une diminution des cellules immunitaires gamma delta T et une augmentation du nombre de macrophages dans le tissu adipeux

Le régime céto réduit le risque de diabète et le niveau d'inflammation et améliore le métabolisme du corps, ont découvert les scientifiques. Après une semaine de régime céto, les souris ont montré une baisse de la glycémie et une inflammation.

Cependant, si le corps a été dans ce mode «faim et non faim» assez longtemps (plus de 1 à 2 semaines), l'accumulation de graisse se produit en même temps qu'elle se décompose, ont découvert les scientifiques. Si les souris continuaient à manger des aliments faibles en glucides et riches en graisses, elles consommaient plus de graisses que leur corps ne pouvait en brûler. Et puis les signes de diabète et d'obésité ont augmenté.

Effets secondaires du régime céto

Bien que le régime cétogène soit sans danger pour les personnes en bonne santé, certains effets secondaires initiaux peuvent survenir lorsque votre corps s'adapte au nouveau régime.

Cette manifestation est souvent appelée grippe céto et se termine généralement en quelques jours. La grippe céto comprend une faible énergie corporelle et un dysfonctionnement mental, une augmentation de la faim, de l'insomnie, des nausées, une indigestion et une diminution des performances physiques.

Pour minimiser cela, vous pouvez commencer un régime pauvre en glucides pendant les premières semaines. Cela peut apprendre à votre corps à brûler plus de graisse avant d'éliminer complètement les glucides de votre alimentation.

Le régime céto peut également modifier l'équilibre hydrique et minéral de votre corps. Par conséquent, ajouter du sel supplémentaire à vos repas ou prendre des suppléments minéraux peut être utile. Essayez 3 000-4 par jour. 000 mg de sodium (sel), 1 000 mg de potassium et 300 mg de magnésium pour réduire les effets secondaires.