Régime pour le diabète: caractéristiques nutritionnelles

Le diabète sucré est une maladie qui touche des millions de personnes dans le monde. Aujourd'hui, cette pathologie est considérée comme l'un des problèmes les plus urgents pour la médecine. En effet, les violations qui se sont produites, en l'absence d'un suivi médical constant, peuvent entraîner non seulement l'invalidité du patient, mais même la mort. Le régime diabétique est l'une des exigences les plus importantes pour améliorer la qualité de vie des personnes malades.

Diabète sucré : de quelle maladie s'agit-il?

Le diabète sucré est une maladie chronique caractérisée par une augmentation du taux de glucose dans le sang dans le contexte d'une production insuffisante d'insuline ou d'une diminution de la sensibilité des tissus à celle-ci. À ce jour, plus de 2, 5 millions de personnes ont été enregistrées avec cette pathologie. Cependant, on pense que le nombre de personnes atteintes de diabète est en réalité beaucoup plus élevé. Parallèlement, l'augmentation annuelle du taux d'incidence est de l'ordre de 4 à 5 %.

Comme vous le savez, l'insuline est une hormone peptidique. Le pancréas, à savoir ses cellules bêta, est responsable de sa production. L'importance de l'insuline réside dans le fait qu'elle est directement impliquée dans presque tous les processus métaboliques. En cas de carence de cette substance dans le corps, le métabolisme des glucides en souffre tout d'abord, ce qui entraîne une augmentation du taux de glucose dans le sang.

Le diabète sucré se divise en deux formes principales : insulino-dépendant et insulino-indépendant. La forme insulino-dépendante (type 1) est la plus typique chez les jeunes. Il se développe lorsqu'il y a des dommages auto-immuns au pancréas, ce qui fait que ses cellules cessent de produire suffisamment d'insuline. Les lésions auto-immunes du pancréas peuvent être déclenchées par des infections virales passées, des effets toxiques et quelques autres facteurs.

Le développement d'une forme insulino-indépendante (type 2) est plus sensible chez les personnes de plus de quarante ans. Dans ce cas, l'insuline est produite en quantité suffisante, mais les tissus de l'organisme y perdent leur sensibilité. Cette forme est beaucoup plus courante. Il a été lié à l'obésité, à une mauvaise alimentation, aux maladies cardiovasculaires, à l'utilisation de certains types de médicaments, etc.

Le tableau clinique des formes insulino-dépendantes et non-insulino-dépendantes sera légèrement différent. Cependant, il existe un certain nombre de similitudes. Dans les deux cas, les patients signalent une soif intense et une bouche sèche, une augmentation de la miction et un volume d'urine quotidien accru, ainsi qu'une augmentation de l'appétit. La différence fondamentale est qu'avec le diabète de type 1, une perte de poids est généralement notée. Le diabète sucré de type 2 se caractérise par une augmentation du poids corporel.

Sans surveillance médicale au fil du temps, le diabète sucré entraîne diverses complications graves. Le diabète non traité peut causer des dommages secondaires aux vaisseaux sanguins et aux nerfs périphériques, aux voies urinaires, à l'appareil ostéo-articulaire, etc.

En 2013, des études ont été publiées dont le but était d'examiner les paramètres urodynamiques chez les patients atteints de cystopathie diabétique. Il y avait 70 patients atteints de diabète sucré insulino-indépendant en observation. Il y avait une augmentation de l'activité contractile de la vessie chez 32 patients et une diminution de l'activité contractile chez 29 patients.

Régime diabétique : principes nutritionnels

<1_img_centerxx>

Comme mentionné précédemment, dans le diabète sucré, suivre un régime est une condition préalable à l'amélioration de la qualité de vie d'une personne atteinte et à la prévention des complications. Les patients avec un tel diagnostic se voient attribuer un tableau nutritionnel n ° 9. Le but du régime est de normaliser non seulement les glucides, mais également d'autres types de métabolisme.

L'apport calorique quotidien est choisi en fonction du poids corporel initial du patient. Si vous avez un poids normal, il est recommandé de consommer 2200 à 2400 kcal par jour. La quantité de glucides est définitivement réduite à 300-350 grammes et la quantité de graisse à 70-80 grammes. Dans ce cas, la quantité quotidienne de protéines devrait être de 80 à 90 grammes. Les glucides faciles à digérer et les aliments riches en cholestérol sont largement exclus.

La méthode de cuisson doit privilégier les aliments cuits, cuits à la vapeur et cuits au four. Il est conseillé aux patients de consommer une quantité suffisante de légumes.

Une autre exigence est le respect du régime de consommation d'alcool - jusqu'à 2 litres par jour. Il est recommandé de diviser votre alimentation quotidienne en 5 ou 6 repas. Le sel de table doit être limité à 12 grammes par jour.

Quels aliments sont autorisés et interdits dans l'alimentation?

Viande avec des légumes pour le diabète

Comme déjà mentionné, le régime alimentaire pour le diabète sucré comprend l'exclusion des glucides facilement digestibles. A cet égard, tous les produits sucrés, y compris les glaces, les confitures, etc. , sont interdits. Les pâtisseries et les fruits à index glycémique élevé tels que les raisins et les bananes sont également indésirables pour les patients atteints de diabète sucré. Viande et poisson gras, tous les plats fumés et marinés, fromage cottage gras, riz, semoule et pâtes, la plupart des saucisses - tout cela doit être jeté. Dans le cas des boissons, les jus conditionnés, les boissons gazeuses et tout alcool sont interdits.

La liste des aliments autorisés pour le diabète sucré est assez longue. Les patients sont autorisés à utiliser :

  • Pain de seigle;
  • Viande et poisson maigres tels que poulet, dinde, lieu noir;
  • Produits laitiers fermentés, fromages allégés et fromage cottage;
  • Chou et tomates, aubergines, citrouilles et autres légumes (pommes de terre, betteraves et carottes - limités);
  • Fruits et baies frais, à l'exclusion des bananes et des raisins;
  • Tout grain sauf la semoule et le riz ;
  • Confiserie diététique en quantité limitée.

Parmi les boissons, la préférence doit être donnée au thé et aux boissons aux fruits sans sucre, aux jus de légumes et de fruits non sucrés, aux décoctions d'herbes et à l'eau minérale.